เมล็ดกาแฟคั่ว Brazil Santos
King of espresso. หรือให้เข้าใจกันง่ายๆเลยคือราชาแห่งร้านกาแฟทั่วโลกเลยก็ว่าได้ เมล็ดกาแฟที่จัดได้ว่าเหมาะสมกับร้านกาแฟที่สุดในการสกัดเอสเพรสโซ่(Espresso) กาแฟบราซิลซานโตสตัวนี้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะทั้งในและต่างประเทศ ร้านดังๆทั่วโลกเองต่างก็เลือกใช้ตัวนี้เป็นเบสกาแฟประจำร้าน ด้วยรสชาตที่ลงตัว มีรสหวานที่ลงตัว ไม่เปรี้ยว และไม่ขม(อาจจะขมนิดหน่อยสำหรับบางท่าน) โดยส่วนตัวแล้วเองตัวพ่อค้าเองก็เลือกเป็นตัวที่ใช้สำหรับชงนมทานเองที่บ้านในทุกๆวัน ไม่ว่าจะทั้งเมนูร้านหรือเย็น ตัวนี้เอาอยู่สบายๆ แถมมีความกลมกล่อมของรสชาตที่ดีมากๆ บอดี้กำลังไม่ได้หนาจนเกินไป ทั้งยังให้ความรู้สึกที่สมูทลื่นไหลทานง่าย นัวๆของรสกาแฟที่หาได้ยากในกาแฟตัวอื่นๆ
ด้วยสไตล์การคั่วของ Sappresso ที่สะสมประสบการณ์คั่วกาแฟที่ปัจจุบันมากกว่า 5000+ Batch และคิดค้นโปรไฟล์การคั่สกาแฟตัวนี้ออกมาเป็นอย่างดี เพื่อให้มีเอกลักษณ์ของกาแฟที่ดึงไปทางหวาน ทำให้สามารถสกัดกาแฟออกมาได้รสชาตดีลงตัว
ทางร้านเราใส่ใจในทุกๆกระบวนการ ทั้งการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟดิบ(สารกาแฟ หรือ Green bean) การคัดเมล็ดทั้งก่อนคั่วและหลังคั่ว โดยทางร้านได้เลือกใช้เครื่องมือในการคัดเศษหิน สิ่งแปลกปลอมที่ปะปนมากับกาแฟที่มีมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับ อีกทั้งหลังจบกระบวนการนี้ยังส่งต่อให้เจ้าหน้าที่คัดเมล็ดด้วยมืออีกต่อ ด้วยประสบการณ์คัดเมล็ดที่มีมากกว่า 4 ปี โดยจะคัดเมล็ดที่เป็น Defects ออกทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นพวก หูช้าง สีด่าง Baked และอีกหลายๆจำพวกที่ไม่ผ่านเกณฑ์ของทางร้าน เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีรวมไปถึงความคุ้มค่าที่ลูกค้าได้จ่ายเงิน
อีกทั้งในกระบวนการคั่วทางร้านได้ใช้เครื่องคั่วที่มีมาตรฐานและระบบที่ดี รวมไปถึงการเลือกใช้เครื่องกำจัดควันและกลิ่น(ESP) แถมยังต่อพ่วงระบบ Wet Scrubber(การบำบัดด้วยน้ำ) ที่มีหัวฉีดกระจายน้ำแรงดันสูง และระบบหมุนเวียนน้ำ เพื่อลดการก่อมลภาวะต่อลิ่งแวดล้อมอย่างสูงสุด หรือเรียกง่ายๆว่า ควัน 100%. กลิ่น 99.99% แทบจะไม่รู้เลยว่ามีการคั่วกาแฟ
Origin : Brazil
Region : Santos
Prosess : Natural
Attitude : 800-1300 masl.
Variety : BourbonCatui
Taste Note : Dark chocolate Nutty Creamy Smooth body
Size 200g/ 500g/ 1000g
(4.94)
(4)
(4.33)